Truffle & Cheese Sourdough Bread

เรียนลูกค้าทุกท่านค่ะ แม่ค้ามีร้านsourdough 2 ร้านคือ ร้าน Mrs.Bread และร้าน Crust & Craft ค่ะ มีเมนูให้ลูกค้าได้เลือกเยอะมากๆค่ะ จะมีเมนูหลักๆที่เหมือนกันคือ รสplain sourdough และรสประจำที่ขายดีค่ะ และมีอีกหลายเมนูที่แตกต่างกันไปแต่ละร้านค่ะ ขนมปัง sourdough ของเราเน้นใช้วัตถุดิบที่ดี บางชนิดถ้าหาเกรดออร์แกนิคได้ก็จะใช้เกรดออร์แกนิคค่ะ หรือเป็นเกรดพรีเมี่ยมค่ะ ส่วนแป้งwhole grain ทุกชนิดเช่นแป้งโฮลวีท แป้งไรย์ แป้งข้าวโอ๊ต แป้งข้าวหอมนิล ทางร้านจะซื้อแบบเมล็ดและนำมาโม่ใช้เองค่ะ ซึ่งจะทำให้ขนมปังคงคุณค่าสารอาหารครบถ้วน มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยมากขึ้น อร่อยมากกว่าแป้งที่โม่มาจากนานโรงงานค่ะ ส่วนแป้งหลักที่ทำให้ขนมปังขึ้นฟู ทางร้านใช้แป้งสาลีที่ไม่ผ่านการขัดสีด้วยเคมีค่ะ ก่อนทำการสั่งซื้อ 1.ฝากลูกค้าเช็คที่อยู่จัดส่งให้ถูกต้องด้วยค่ะ (ทางร้านจะไม่สามารถเปลี่ยนที่อยู่ให้ท่านได้เนื่องจากเป็นข้อมูลส่วนบุคคลค่ะ) 2. รอบส่งของที่ร้านมี 2 วันต่อสัปดาห์ คือรอบส่งวันอังคารและวันพฤหัสบดีค่ะ รอบส่งวันอังคารจะตัดรอบประมาณ 15.00 ของวันอาทิตย์ หากลูกค้าสั่งซื้อมา หลังเวลา 15.00 น. รอบส่งจะเป็นวันพฤหัสบดีค่ะ รอบส่งวันพฤหัสบดีจะตัดรอบประมาณ 15.00 ของวันอังคาร หากลูกค้าสั่งมาหลังเวลา15.00 รอบส่งจะเป็นวันอังคารถัดไปค่ะ (ยกเว้นรสชาติplain ที่ทางร้านทำเผื่อไว้ หากลูกค้าสั่งมาจะทันรอบส่งวันพฤหัสค่ะ) ช่วงนี้การส่งข้อความค่อนข้างมีปัญหา ส่งข้อความได้ช้า มากค่ะ หากลูกค้าต้องการทราบรอบส่งสามารถส่งข้อความมาสอบถามได้ก่อนค่ะ 3.ขนมปังที่ร้านเป็นแบบพรีออเดอร์ทำตามที่ลูกค้าสั่งค่ะ 1 รอบใช้เวลาทำ 3 วันหากลูกค้าสั่งมาหลังเวลาตัดรอบ อาจจะได้ขนมปังรอบส่งสัปดาห์ถัดไปซึ่งทำให้รอนานหลายวัน ทางร้านต้องขอโทษด้วยนะคะ วิธีรับประทาน: ทำแซนวิช ปิ้งทาเนย ทานกับซุปหรือสลัด เพราะsourdough ของที่ร้านเป็น100% sourdough ไม่ใช่ hybrid sourdough ไม่ผสมยีสต์ผงลงไปด้วยค่ะ ขนมปังจึงมีรสเปรี้ยวจากการหมักแป้งด้วยยีสต์ธรรมชาติคือ Sourdough Starter มีกลิ่นหอมและมีความนุ่มหนึบ ปิ้งหรือกริลกรอบนอกนุ่มในนำไปทาเนย เนยถั่ว เพสโต หรือทำเป็นแซนวิชก็อร่อยค่ะ ขนมปัง Mrs. bread มีรสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่มเหนียว ได้ประโยชน์จากกระบวนการหมักแป้งที่ยาวนาน(24-36 ชม.) ขนมปังsourdough จะมีกลิ่นหอมการหมักซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของขนมปังชนิดนี้ ขนมปังร้านเรารับประกันไม่ใส่ เนยนมไข่น้ำตาล น้ำมันสารให้ความหวานเทียม ปลอดสารกันบูด สารเสริมคุณภาพ หรือสารเคมีใดใดทั้งสิ้น เน้นใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ นวดและขึ้นรูปด้วยวิธีโฮมเมดค่ะ วิธีการเก็บรักษา: แนะนำเก็บในช่องฟรีซจะช่วยรักษาคุณภาพและรสชาดได้ดีที่สุดและเก็บได้นาน 2-3 เดือน โดยเมื่อได้รับขนมปังให้คลี่แผ่นขนมปังออกเล็กน้อย เวลานำออกจากช่องฟรีสจะแกะออกง่ายค่ะ สามารถนำเช้าช่องฟรีสทั้งถุงซิปล็อคได้เลยค่ะ สไลด์เป็นแผ่นใส่ในถุงซิปล็อค และนำเข้าช่องฟรีซ เมื่อจะทานก็นำออกมาพักในอุณหภูมิห้องและนำไปอุ่นในไมโครเวฟความร้อนต่ำสุด 1-2 นาที หรือนำไปปิ้งในเครื่องปิ้งหรือกริลในกะทะ (แนะนำสเปรย์น้ำ ลงบนขนมปังก่อนนำไปกริลหรือปิ้งจะทำให้ ขนมปังนุ่มมากขึ้นค่ะ การจัดส่ง ใช้เวลาจัดส่ง 1-4วันไม่รวมวันที่ส่ง หากลูกค้าได้รับสิ้นค้าในวันที่5และขนมปังมีปัญหาราขึ้นแจ้งทางร้านได้เลยค่ะ ทางร้านจะส่งขนมปังก้อนใหม่ไปทดแทนค่ะ ขอบพระคุณมากๆค่ะ Black truffle & cheddar sourdough bread น้ำหนักประมาณ 650 กรัม Ingredients: 10%fresh mill wholewheat flour, unbleach bread flour, sourdough starter, water & sea salt Black truffle Cheddar cheese สูตรนี้เป็นสูตร ที่เนื้อขนมปังนุ่มเพราะแทรกด้วยเช็ดด้าชีส และมีกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิล ทางร้านใส่แต่พอดีไม่ได้ใส่เยอะมากจนกลิ่นแรงเกินไปค่ะ กลิ่นของเห็ดจะเข้ากันได้ดีกับเช็ดด้าชีสเนื้อขนมปังนุ่มอร่อยมากค่ะ แนะนำทานกับเนยหมักยี่ห้อ Elle& vire (เนยชนิดจืด จะหอมเนยมากกว่าชนิดเค็มค่ะ) หรือทานกับเพสโต หรือนำไปกริวทำเป็นแซนด์วิชค่ะ