ตำราขนมญี่ปุ่น สูตรครีม 30ชนิดในการทำขนม และขนมหวาน24ชนิด สำหรับคนรักขนมหวาน お菓子好きのためのクリームの本 小松友子

แนะนำครีม 30 ชนิดสำหรับเบเกอรี่ + ขนมหวาน 24 ชนิด ที่ใช้ประโยชน์จากเอกลักษณ์ของครีม ผู้เขียนยังทำงานเป็นครูสอนบอนจังใน "ชั้นเรียนทำอาหารบอนจัง" ของ YouTube ซึ่งมีสมาชิกมากกว่า 180,000 คน เราจะแนะนำครีมที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ตั้งแต่ครีมคลาสสิกไปจนถึงครีมที่ไม่ธรรมดา โดยคัดสรรมาอย่างดีจากสูตรต่างๆ มากมาย รวมถึงสูตรขนมหวานที่ใช้ประโยชน์จากลักษณะเฉพาะของครีม เมื่ออยากกินครีมก็รีบหยิบออกจากชั้นหนังสือแล้วใช้เป็นหนังสือภาพได้เลย ・ครีมที่ทำจากนมที่บ้าน ・ครีมที่ทำจากนมถั่วเหลืองและเต้าหู้เพื่อสุขภาพ ・ครีมคลาสสิคครีมสดเข้มข้น ・ครีมที่ทำจากเนย โยเกิร์ต ฯลฯ ด้วยคำอธิบายกระบวนการโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย ทุกคนสามารถทำได้โดยไม่มีข้อผิดพลาดใดๆ <เผยแพร่สูตร> ■ครีมสด ครีมชานติลี ครีมจับตัวเป็นก้อน ครีม ครีมกานาซ ครีมคาราเมลเค็ม ไอศกรีมวานิลลาเข้มข้น ■ครีมนม วิปครีมนมฟูๆ วิปครีมนมแข็ง วิปครีมวุ้นนม คัสตาร์ดครีมที่ทำจากไข่ทั้งฟอง ครีมคัสตาร์ดเนื้อเนียน ครีมนม นมข้นโฮมเมด ครีมชีสนม ■นมถั่วเหลือง เต้าหู้ ครีมถั่วเหลือง วิปครีมนมถั่วเหลืองฟูนุ่ม วิปครีมนมถั่วเหลือง ครีมคัสตาร์ดนมถั่วเหลืองเนียน ครีมเต้าหู้ ครีมชีสนมถั่วเหลือง ไอศกรีมนมถั่วเหลืองอามาซาเกะ วิปครีมถั่วเหลืองฟูๆ ■ครีมต่างๆ ครีมมะนาว นมเปรี้ยวมะนาว ครีมเนยปุย วิปครีมนมอัลมอนด์ ครีมอัลมอนด์ (Crème Damand) วิปครีมโยเกิร์ต ครีมโยเกิร์ต ครีมคินาโกะ คอลัมน์เกี่ยวกับการเก็บครีม ■สูตรหวานโดยใช้ครีม กาโตช็อคโกแลตสำหรับครีม เรื่องเล็ก (3 ประเภท) สโคนอังกฤษ พายกรอบ มาการอง แพนเค้กปุย ชอร์ตเค้กถ้วยที่ง่ายและสะดวก มินิโดรายากิที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล พัฟครีมแบบเก่า จานขนมหวานสไตล์คาเฟ่ ชีสเค้กบาสก์นม เค้กชิฟฟ่อนกล้วย เค้กชิฟฟ่อนมัทฉะสีเข้มและถั่วแดง แซนวิชชิฟฟ่อนฟูๆ พายแอปเปิ้ลเปิด ผลไม้แช่อิ่มเครื่องเทศ Kumquat ชีสเค้กอบรสถั่วตองก้า วาฟเฟิลอเมริกันนุ่มๆ ทาร์ตเลมอนที่สดชื่นและเข้มข้น ง่ายในชามเดียว! เค้กส้ม พุดดิ้งมะม่วง แซนวิชเนยวอลนัทลูกเกด เจลลี่กาแฟรสอัลมอนด์ ทาร์ตอัลมอนด์ลูกแพร์กรอบ การแนะนำเนื้อหา (จากฐานข้อมูล “หนังสือ”) นมที่คุณมีที่บ้าน นมถั่วเหลือง/เต้าหู้เพื่อสุขภาพ ครีมสดเข้มข้น...ฯลฯ ครีม 30 ชิ้นและขนม 24 ชิ้นที่ทำด้วย ผู้เขียนมีสมาชิก 180,000 รายในช่อง "Cooking Class Bon-chan" ของ YouTube สารบัญ (จากฐานข้อมูล “หนังสือ”) สูตรครีม / ครีมสด 1 ชิ้น (ครีมชานทิลี / คล็อตเตดครีม ฯลฯ) / ครีมนม 2 ชิ้น (วิปครีมนมฟู / วิปครีมนมข้น ฯลฯ) / นมถั่วเหลือง 3 ชิ้น เต้าหู้ ครีมถั่วเหลือง (วิปครีมนมถั่วเหลืองฟู / วิปครีมนมถั่วเหลือง ฯลฯ) / ครีมต่างๆ 4 แบบ (ครีมมะนาว/นมเปรี้ยวมะนาว ฯลฯ) / สูตรขนมหวานที่ใช้ครีม (ครีมช็อกโกแลต Gateau / Papatto Gorgeous! Trifle (3 ชนิด) ฯลฯ) ข้อมูลผู้แต่ง (จากฐานข้อมูล “BOOK”) Yuko Komatsu (Yuko Komatsu) นักวิจัยด้านการทำอาหารอย่างยั่งยืน/นักวิจัยสูตรนม/ผู้สอนด้านโภชนาการ/พ่อครัวปรุงอาหาร เกิดที่โตเกียว สำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเคโอ เขาเปิดชั้นเรียนทำอาหารชื่อ ``สตูดิโอครัวแฮนด์เมด Bonheur'' ในโตเกียว ซึ่งเขาเสนอสูตรอาหารและไอเดียที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพที่ใครๆ ก็นำไปปฏิบัติได้อย่างง่ายดาย วิดีโอทำอาหารบน YouTube ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน (ข้อมูลนี้ถูกโพสต์ ณ เวลาที่หนังสือเล่มนี้ตีพิมพ์)