[กาแฟพิเศษตัวจริง] Panama Ninety Plus เมล็ดกาแฟพิเศษไนน์ตี้พลัส (Drima Zede, Kemgin, Kambera) ขนาด 100 g.

ทุกท่านอาจจะเคยได้ยินเรื่องกาแฟที่แพงที่สุดในโลกสายพันธุ์ดั้งเดิมของเกชาที่ราคาต่อกิโลกรัมคือ $10,000 (ประมาณ 340,000 บาท) ถูกขายให้กับ Espresso Lab เมืองดูไบประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ นั่นคือกาแฟที่มาจากไร่ Ninty Plus ที่ประเทศปานามาค่ะ กาแฟของ Ninety Plus เคยชนะการแข่งขันด้านกาแฟระดับโลกมามากมาย ตัวอย่างเช่น World Brewers Cup ที่ได้รับคะแนนรีวิวมากกว่ากาแฟทุกไร่บนโลกด้วยคะแนนการประเมินถึง 97 ค่ะ กาแฟ Ninety Plus เป็นกาแฟพิเศษสมดังชื่อคือมีคะแนนการประเมินมากกว่า 90 คะแนน เป็น Specialty Coffee ที่แท้จริง เนื่องจากเป็นกาแฟพิเศษที่หาดื่มได้ค่อนข้างยากและฟาร์มระดับโลกที่ใส่ใจทุกรายละเอียดในการปลูกทำให้ราคาค่อนข้างสูง แต่ kōhī kobu ก็เลือกเอาความพิเศษเหล่านี้มา เพื่อให้นักดื่มอยากพวกเราได้ลิ้มลองค่ะ ตัวอย่างความพิเศษเช่นตัว Drima Zede จะมี process แบบ Hot Fermentation Anaerobic ที่นำผลเชอรี่ตากในเรือนกระจกที่มีการควบคุมความร้อนและการไหลของลมเพื่อทำให้เกิดการ ferment ที่มีรสชาติผลไม้เมืองร้อนแบบชัดและความเปรี้ยวหวานที่นุ่มนวลซับซ้อน สำหรับ Ninety Plus Coffee ทางร้านมีให้เลือกถึง 3 แบบทั้งสายพันธุ์ดั้งเดิมของเอทิโอเปียและเกชาค่ะ โดยโปรไฟล์การคั่วเป็นแบบคั่วอ่อน บรรจุในถุง one way valve แบบเต็มเมล็ด(ไม่บด) เพื่อคงรักษาคุณภาพของกาแฟพิเศษชนิดนี้ไว้ให้นักดื่มค่ะ Farm: Ninety Plus Candela Estates Location: Piedra Candela, Panama Owner: Joseph Brodsky * Drima Zede Origin: Panama Varietal: Mixed Heirloom Process: Hot Anaerobic Fermentation Natural Altitude: 1,200 - 1,550 m.a.s.l Notes: Dried Apricot, Red Apple, Clove * Kemgin Origin: Panama Varietal: Gesha Process: Dry Fermented Washed Altitude: 1,200 - 1,550 m.a.s.l Notes: Lemon blossom, Jasmine tea, Ginseng * Kambera Origin: Panama Varietal: Gesha Process: Anaerobic Fermentation Natural Altitude: 1,200 - 1,550 m.a.s.l Notes: Plum, Maraschino Cherry, Rum Cake, White Flower